Convivio dell’Alleanza a tavola nel Rinascimento

18 febbraio 2011  e 04 marzo 2011
All’Osteria Tipica Trentina CANT DEL GAL – Val Canali – Tonadico
Per informazioni e prenotazioni tel 0439-62997

LISTA DELE VIVANDE DE LO DESCO

ET PER INCOMINCIAR LO PASTO

El pan alla farina de farro “spelta” cum lardo

Ovi e zeule saltade con li formai nostrani de Primor

Smalzo del Primiero col fumà de agnello

E LI PRIMI PIATTI

Menestra con le fave castrum S.Martin, crostoni de pan e mortandela de porzel scotada

E LI SECONDI PIATTI

Stenco de porco co la scodega et vari erbaggi

Oca in onto

Cosciotto dello cinghiale jovine

Brasato de bovina alpina con lo vin roxo

Coste de lo agnello su braxe a carbonar

Graukase della Val Aurina , polenta de mais dorotea, fasoi gialet condidi

E PER FINIR

Crofeni per la festa

vino dell’Alta Langa , Aqua de fonte, Cotto de pomi

Cena a sostegno dell’Alleanza tra cuochi e Presidi slow food.

Scarica il volantino

Ragazza in costume